В ближайшее время стоимость молока повысится. Такой прогноз дали в Ассоциации производителей молока. По словам экспертов, в среднем к 1 июля 2021 года стоимость молочных продуктов увеличиться более, чем на 2,3%.
"Из-за засухи и потери посевов стоимость кормов для коров выросла на 80%, что побудило сохранения дефицита молока-сырья на рынке и повлекло за собой рост себестоимости производства на всей цепочке. Кроме того, к уже указанным катализаторам цен добавилось подорожание энергоносителей. Прежде всего это касается природного газа, доля которого достигает 60% в структуре энергопотребления при производстве молочных продуктов. Увеличение стоимости топлива соответственно влечет за собой повышение затрат на логистику при сборе и доставке молока-сырья на переработку, - объясняют в Ассоциации производителей молока. - Дополнительное давление на себестоимость - неполная загруженность цехов и производственных линий. Ряд заводов из-за дефицита молока-сырья сократили мощности. Однако расходы на обслуживание производственных линий и холодильников остались без изменений, поэтому возрастает удельное энергопотребление на 1 тонну произведенной молочной продукции".
Согласно подсчетам специалистов, в среднем молочные продукты добавят в цене:
- молоко жирностью 2,5% (пленка) - плюс 40 копеек (до 25 грн 40 коп за литр);
- кефир 2,5% (пленка) - плюс 70 коп. (до 31,3 грн/л);
- сметана 15% (пленка) - плюс 4,1 грн/кг (до 71,5 грн/кг или до 28,6 грн за упаковку в 400г);
- творог 9% - плюс 1,4 грн/кг (до 146 грн/кг или до 58 грн за упаковку 400 г);
- масло 72,5-73% - плюс 2,9 грн/кг (до 240 грн/кг или до 48 грн за пачку 200 г);
- сыр твердый - плюс 90 коп/кг (до 229,35 грн/кг или до 38 грн за упаковку 160 г).
На сегодняшний день на прилавках харьковских магазинов молочные продукты предлагают по такой цене:
- молоко 2,5% - от 21,90 грн за 900г;
- кефир 2,5% - от 26,90 грн за 900г;
- сметана 15% - от 27,90 грн за 400-грамовую упаковку;
- творог 9% - от 53,09 грн за 400-грамовую упаковку;
- масло 73% - от 42,30 грн за 200-грамовую пачку;
- сыр твердый - от 208,60 грн за 1 кг.
