Мясо, рыба, овощи на гриле – что может быть вкуснее и полезнее этих запеченных блюд! Приготовление на гриле становится все более популярным. В ресторанах и на пикниках, дома и в небольших кафе – всюду нужны соответствующие качественные приспособления для приготовления запеченных блюд. Одним из зачинателей производства оборудования для гриля стала американская компания "Char-Broil".
Char-Broil – лидер индустрии грилей
В 1948 году произошло знаменательное событие: был налажен промышленный выпуск первого угольного гриля в мире. С тех пор бренд Char Broil идет в ногу со временем, не стоит на месте, совершенствует приспособления для приготовления стейков. Уже в 60-е годы налаживается производство грилей, работающих на газу. Спустя десять лет компания начала выпускать электрогрили и портативные приспособления. А с развитием цифровой техники компания внедрила электронный розжиг газа. Еще одна знаменательная дата в истории бренда – 2006 год. Именно тогда была внедрена новаторская технология гриля, основанная на инфракрасном излучении.
Технология TRU-infrared вне конкуренции
С инфракрасным излучением знакомы все: солнце дарит свое тепло посредством инфракрасных лучей. Разработчики газовых грилей встали перед проблемой: как сделать так, чтобы мясо на гриле получалось сочным и мягким, чтобы не пригорало и не оставалось сырым. Все гениальное просто, выход был найден. Инженеры Char-Broil заменили обычную решетку волнообразной пластиной, которая излучала тепла до 70% больше, чем обычная. Процесс приготовления мяса на газовом гриле с TRU-infrared проходит следующим образом.
- Включается газовая горелка, которая разогревает воздух.
- Теплый воздух поднимается, там на его пути встает стальная пластина со множеством отверстий.
- Движение теплого воздушного потока замедляется, пластина разогревается, пропуская сквозь себя тоненькие струйки теплого воздуха. Гриль разогревается до 200 градусов.
- Обжарка мяса проводится бескислородно. Продукты не окисляются, сохраняя свои полезные свойства.
- Мясо на таком гриле равномерно запекается, не подгорая, оставаясь сочным и ароматным.
Виды грилей: какой выбрать
Компания "Char-Broil" освоила производство разнообразных грилей. Выделяют такие разновидности, как угольные, газовые, электрические, смешанные, стационарные, портативные грили. Остановимся на характеристике каждого вида.
Угольный гриль
Альтернативой устаревшему мангалу станет угольный гриль от "Чар Броил". Работает он на угольных брикетах и обычном угле. В конструкции предусмотрена мощная чугунная решетка, ящик для угля, удобная боковая полка. С помощью крышки с вентиляционными отверстиями можно регулировать температуру. Гриль снабжен колесиками, что облегчает его передвижение. Весьма удобная конструкция для приготовления стейков на природе.
Газовый гриль
Оборудование современного ресторана трудно представить без стационарного газового гриля. Char-Broil создал уникальный по удобству агрегат. Электронный розжиг газа нажатием одной кнопки; технология TRU-infrared, предотвращающая вспышки жира и позволяющая готовить качественные стейки; мощные решетки из чугуна с покрытием фарфором; диодная подсветка ручек превращают приготовление блюд в простой и высокотехнологичный процесс.
Электрический гриль
Если вы владелец коттеджа или дачи, то вам непременно нужно иметь электрогриль. Это компактная конструкция с электронным розжигом, небольшой решеткой и колесами. Работает от электричества. Стоит недорого. Можно использовать на городской кухне или балконе.
Смешанный (гибридный) гриль
Конструкция совмещает в себе особенности угольного и газового гриля. Может работать на любом топливе. Имеет удобные пристолья для готовки, снабжена колесами для перемещения.
Портативный (мини) гриль
Небольшой газовый гриль, разработанный по новейшей технологии. Легко помещается в автомобильном багажнике. Работает от туристического газового баллона.
Гриль Char-Broil – где и как можно приобрести
Чтобы не ошибиться в покупке качественного гриля и не попасться на удочку мошенников, оборудование для него необходимо приобретать у официальных дистрибьюторов компании. Таковым в Украине является "Грилекс" – организация, имеющая официальный договор с компанией "Чар Броил". Качественные грили знаменитого американского бренда можно приобрести в специализированных розничных магазинах в Киеве и других городах Украины.
