Фермеры перестают держать крупный рогатый скот ради молока, а чаще сдают его на убой. Об этом заявили в Ассоциации производителей молока. По их данным, дойное поголовье в Украине за последний год сократилось на 4,4% и на 1 июля составило 1,92 млн голов.
Следовательно, вслед за сокращением поголовья, уменьшается и количество произведенного молока.
«Такие тенденции, как уменьшение поголовья и, соответственно, производства сырья негативно влияют на баланс спроса и предложения молочного рынка, его базовое ценообразование. Производители и переработчики молока стараются минимизировать свои возможные убытки, что в конечном итоге отражается на цене готовой продукции», - отметили в Ассоциации производителей молока.
Так, по данным ГУ статистики в Харьковской области, на 1 июля 2019 года поголовье крупного рогатого скота в регионе составило 189,4 тысяч голов (из них коров – 86 тысяч голов).
«Если сравнить с показателями прошлого года, то в целом на Харьковщине сократилось поголовье крупного рогатого скота на 3,4% (6,7 тысяч голов). В свою очередь, количество коров уменьшилось на 2,3 тысяч особей или 2,6%», - рассказали в облстате.
Примечательно, что вырезали коров как на предприятиях, так и в хозяйствах населения. За год количество дойного поголовья сократилось на 2% и 3% соответственно.
«С начала года на Харьковщине объем производства молока вырос на 0,5%. За первые полгода 2019 года коровы Слобожанщины дали 258,5 тысяч тонн молока. Однако такого показателя удалось достичь благодаря предприятиям. Там производство молока увеличилось на 2,8%. А вот удои на фермерских хозяйствах снизились на 1,5%», - сообщили в ГУ статистики в Харьковской области.
Эксперты объясняют, что держать животных становится невыгодно.
«Ситуация с поголовьем крупного рогатого скота – бесперспективна. Значительная часть этих сельскохозяйственных животных сосредоточена у населения. Поскольку содержание скота - дело трудоемкое и затратное, то ежегодно наблюдается сокращение поголовья на 3-5%», - объяснил эксперт по аграрным вопросам Иван Стефанишин.
В ближайшее время не стоит ожидать, что стоимость молока и молочных продуктов будет снижаться. При этом если цену на сыры можно попытаться снизить искусственно, то с молоком такой «фокус» не выйдет.
«С молоком у нас все плохо и в ближайшие годы ситуация не улучшится. Коров-то больше не становится. Естественно, это влияет на то, что и кефира, и сметаны, и сыра мы можем сделать все меньше. Поэтому, падать цена не будет, - подчеркнул экономист Алексей Дорошенко. - Где-то 1,5 года назад, когда цена на отечественную продукцию росла, пошел импорт. И конкуренция «сбила» цены. Сейчас, например, цена сыра "Голландского" примерно одинакова – что польского, что украинского производства. Но молоко мы с вами так привезти не можем. Извините, оно скиснет за сутки. Тем более на нашей таможне».
Согласно данным Госстата, стоимость молочных продуктов в июне составляла:
Молоко – 24,15 грн. за 1 л;
Творог – 99,40 грн. за 1 кг;
Сметана – 58,39 грн. за 1 кг.
