Позначка: Великодень

Тиждень після Великодня: що можна і що не можна робити

Опублікував(ла) новина GX , 21.04.2025. Опубліковано в Головні новини, Регіон, Суспільство.

Тиждень після Великодня традиційно знаменний щоденними богослужіннями (правиться великодня літургія з хресним ходом), покладанням плащаниці на престол, дзвоном у церквах та храмах.

У перший тиждень після Великодня церковнослужителі рекомендують займатися благодіяннями, допомагати ближнім і нужденним.

Великодній тиждень також називається Світлим, Славним, Великим, Радісним і триває до Червоної гірки, протягом цього тижня було прийнято, щоб священнослужителі, а також парафіяни ходили по домівках з хрестом та іконами, традиційно служили великодні молебні.

Що можна і що не можна робити у Світлий тиждень – тиждень після Великодня

• Попри те, що тиждень після Великодня – дуже радісний час, все ж представники церкви не рекомендують вінчатися весь тиждень, хоча можна хреститися.
• Незважаючи на те, що ніхто не забороняє працювати цей тиждень, все ж краще побільше відпочивати, а не працювати, так що відкладіть на потім ті справи, які не є терміновими.
• Пам’ятайте про те, що Світлий тиждень має бути сповнений приємних емоцій, радісних подій, щасливих моментів, намагайтеся максимально відпочивати та насолоджуватися життям.
• У жодному разі не можна проводити панахиди і тужити за померлими, що робиться лише на Червону гірку (наступна неділя після Великодня; у 2023 році – 23 квітня), коли саме відбувається поминання предків – у цей день згадують померлих, йдуть прибирати на цвинтарі, ставлять квіти біля могил. Цей день знаменує початок Радоницького тижня.
• Загалом традиції та звичаї на Світлому тижні виглядають наступним чином: ходіння по гостях та паралельно оглядини наречених, розпалювання вогнищ, танці, веселощі, освячення великодніх яєць і пасок, катання на гойдалках, весняно-літні гуляння хлопців та дівчат.

Світлий Тиждень

Перший день

З понеділка можна ходити в гості. Першим до родичів у хату заходить чоловік. На святковий стіл гість приносить паски, крашанки та символічні подарунки. Якщо чоловік має сім’ю, його дружина і, якщо є дочка, залишаються цього дня вдома.

Другий день

А от у вівторок, який називають Світлий вівторок, уже жінки починають ходити в гості, а їхні чоловіки цього дня не відвідують рідних. Але ці традиції зараз відходять і їх практично не дотримуються. Все частіше у гості приходять родинами. Раніше в деяких місцях із вівторка, а частіше з середи дівчата починали водити хороводи, тому середа називалася «хороводниця». Хороводи продовжувалися з цього дня до Трійці.

Третій день

У середу багато хто з селян влаштовували танці та веселощі. І дорослі, і діти збиралися «на музику», щоби проводити святки. Ці три дні Великодніх свят були щасливим часом гостей, молодіжних ігор і забав. Дорослі шукали цими днями квіти рясту (чубатка), а знайшовши — топтали їх, примовляючи: «Щоб і того року дочекатися рясту топтати».

Четвертий день

Першого четверга після Великодня дівчата зазивали весну, виконуючи на пагорбах зворушливі пісні. Починаючи з четверга, можна було влаштовувати оглядини, і молоді люди придивлялися до наречених.

Святкування до четверга вже закінчується, але на столах ще можуть стояти паски, крашанки та звучати: «Христос воскрес – Воістину воскрес!» Так дозволялося вітатися протягом 40 днів – до самого Вознесіння.

П’ятий день

У п’ятницю був прощений день, який особливо пишно та урочисто відзначався молодятами, до яких приходили близькі родичі. Цього дня за традицією дівчата умивалися крижаною водою, яка, вважається, допомагає цілий рік залишатися здоровою.

Шостий день

Цей день – розпал молодіжних ігор і гулянь. Наприклад, було популярно грати у катання яєць. Усі охочі складали півколом свої крашанки біля невисокої гірки, після чого один із них скочує своє яйце зверху, намагаючись збити якнайбільше чужих. Усі збиті крашанки гравець забирає собі, але якщо нічого не вийшло, то своє він втрачає.

Сьомий день

Молоді люди або дівчата, одягнені в яскраве вбрання, збиралися у групи і гукали своїх товаришів, які торік одружилися. Вони ходили своїм селом і найближчими сусідніми. Для молодят цей день мав велике значення, оскільки до нього чоловік не міг залишати дружину одну, але вже потім міг надовго виїхати працювати, переклавши на плечі жінки весь тягар господарських турбот. Цього дня проводжали Великдень, проводили обряди зустрічі весни, масові гуляння.

Великодні паски: рецепти до свята (фото)

Опублікував(ла) Наталя Бойченко , 14.04.2025. Опубліковано в Головні новини, Регіон, Суспільство.

Головні та обов’язкові атрибути великоднього столу – паски та крашанки. Паски наші прабабусі починали пекти у Чистий четвер, для чого напередодні ставили опару. Пекти паски потрібно було без поспіху й обов’язково в хорошому настрої, щоб вийшли на славу. Необхідні продукти заздалегідь приносили до хати з льоху або комори, щоб вони встигли прогрітися та досягти потрібної температури. Для випікання використовували спеціальні форми – бабинці, кружечки. Найкраще – керамічні. Зверху паску прикрашали хрестом із тіста, а після випічки покривали цукровою глазур’ю та посипали підфарбованим пшоном чи маком.

Пасок пекли багато, щоб вистачило і собі (мінімум на перші 3 дні великоднього тижня), і людям — гостям і сусідам. Найкрасивішу паску вибирали для освячення в церкві, а для діток і онуків спеціально пекли маленькі пасочки.

Приємно, навіть під час війни читачі GX готуються до Великдня і діляться своєю майстреністю з читачами новинного порталу. Зокрема, вихователька дитячого садочку з Салтівки Аліна Цимбалюк. Вона і цього року подарувала нам свої світлини і рецепт до лінивої паски «Крафін», яку придивилася у соцмережах.

Це ідеальний варіант, коли хочеться прикласти свої золоті ручки до світлого свята, а возитися з тістом не хочеться!

Купуємо листкове дріжджове тісто 0,5 кг. На два крафіни. Беріть із запасом. Начинка на ваш смак: 1 варіант – курага та журавлина, 2 варіант – шоколад, кориця, цукор та волоський горіх.

Приготування:
1. Розкатати пласт листкового тіста, дістати досить тонко. Змащуємо вершковим маслом, посипаємо цукром. Щедро посипаємо сухофруктами. Загортаємо рулетик і ріжемо по центру. Далі згортаємо як показано на фото та кладемо у форму.

2. На розкочений пласт листкового тіста розподіляємо суміш із вершкового масла, столової ложки цукру та чайної ложки кориці. Далі посипаємо шоколадом та волоським горіхом. Згортаємо в рулетик ріжемо посередині не до кінця і згортаємо, як вказано на фото. Кладемо у форму.

Даємо паскам піднятися хвилин 30. Далі ставимо в розігріту до 180° піч на 30-35 хвилин. Залежно від розміру форми (у рецепті 10 см у діаметрі). Перевіряємо готовність шпажкою, щоб була суха.
Дістаємо, залишаємо охолонути і щедро посипаємо цукровою пудрою. Готово.

Готуйте із задоволенням, світлого вам Великодня!

А ще згадаємо рецепти пасок читачів GХ з минулих конкурсів новинного порталу.

Паска сирна від Людмили Беленко

Інгредієнти: 1 кг пластового фермерського сиру, 200 г якісного білого шоколаду, 200 г солодковершкового масла жирністю 82,5%, 8 жовтків дуже свіжих яєць, 150 г цукрової пудри з натуральною ваніллю, 200 г золотистих родзинок, 100 мл рому, трохи морської солі.

Починаємо готувати за 3-4 дні до подачі. Обдайте родзинки окропом, обсушіть і залийте ромом. Герметично закрийте і залиште настоюватися мінімум на 12 годин, краще на 36. Викладіть сир у кухонний вафельний рушник або складену в кілька шарів марлю, загорніть, покладіть у друшляк, встановіть у таз, зверху поставте вантаж, щоб віджати якомога більше рідини. Залиште щонайменше на 4 години, краще на 8 годин. Протріть сир через сито. Порубайте шоколад і вершкове масло невеликими шматочками й розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Трохи остудіть. Збийте жовтки із сіллю та цукровою пудрою. Введіть у шоколадну масу та перемішайте. З’єднайте з сиром і збийте міксером до пишності, 10 хв. Додайте родзинки разом з ромом і перемішайте, щоб родзинки розподілилися рівномірно. Застеліть форму для паски марлею, викладіть сирну масу, накрийте кінцями марлі. Поставте в холодильник щонайменше на 12 годин, краще на 36. Перед подачею переверніть на блюдо і прикрасьте на свій смак.

Фірмова сирна паска від Ірини Чаплінської

Інгредієнти: 700-800 г сиру, 1 яйце, 2/3 склянки цукру, 50 г вершкового масла, 1/2 склянки манної крупи, пакетик ванільного цукру, родзинки за бажанням.
Змішуємо в ємності сир, яйце, цукор, розм’якшене вершкове масло, манну крупу і ванільний цукор. Поки манна крупа набухає, замочіть в окропі родзинки на 10-15 хвилин, потім злийте і просушіть його. Додайте родзинки в сирну масу, вимішайте і розкладіть в змащені олією форми. Це можуть бути спеціальні для випікання сирних пасок силіконові форми, або, якщо таких форм у вас немає, в будь-які інші форми. Розігрійте духовку до 180-200 градусів і випікайте паски 20-30 хвилин. Діставши паски з духовки, дайте їм охолонути та виймайте з форм, після чого, за бажанням, можна їх прикрасити ягідною або шоколадною глазур’ю, або перед подачею на святковий стіл полити їх ягідним соусом і прикрасити цедрою апельсина і листком м’яти. Світлого вам свята Великодня та смачного!

Домашня паска від Ануш Маркушкиної (Тер-Гукасьян)

Інгредієнти: 3/4 палички свіжих дріжджів, 2 кг мук, 700 мл теплого (40-45 градусів) молока, склянка цукру, ½ чайної ложки солі, 3 яйця, склянка рослинної олії (рафінованої), 200 г родзинок, 75 штук очищеного гарбузового насіння, 1 десертну ложку спецій для хлібобулочних виробів.
Спочатку зробіть опару: дріжджі розітріть із сіллю, столовою ложкою цукру, двома столовими ложками борошна і приблизно 50-70 мл теплого молока. Зачекайте, поки маса стане пінистою. Потім додайте половину борошна (близько 1 кг), половину олії (120 мл), склянку цукру і знову вимісіть тісто (за густотою, як на оладки). Знову зачекайте поки підійметься і спіниться (хвилин 30-40), а потім додайте запарені та висушені родзинки, гарбузове насіння, рослинну олію (залишки), борошно (приблизно 1/2 кг, щоб ще стільки ж залишилося на наступний заміс). Вимішуйте близько 40 хвилин, поки не стане рівномірно м’яким, залиште ще раз підходити (приблизно на годину), домішайте решту борошна, розкладіть у форми, дайте піднятися і поставте в розігріту до 200-230 градусів духовку. Виходить два паски, кожен з яких випікається 45-50 хвилин при температурі 200-220 градусів. Цифри можуть відрізнятися залежно від вашої духовки, якості борошна та дріжджів. За пару хвилин до готовності змастіть паски глазур’ю (збите яйце з 1 ч. л. цукрової пудри) і прикріпіть прикраси, за бажанням можна і на білковий крем посадити або цукровою пудрою притрусити це справа смаку. Смачного!

Приготувати правильне тісто для паски – процес досить трудомісткий і тривалий. Але такими є традиції свята Христового Воскресіння – на Великодньому столі обов’язково має красуватися пишна, ароматна красива паска. А тому запасайтеся терпінням та гарним настроєм. Мирних свят нам усім! Разом до Перемоги! Все буде Україна!

Юна харків’янка випустила кліп, у якому навіть президент з’явився (фото, відео)

Опублікував(ла) Наталя Бойченко , 23.04.2023. Опубліковано в Культура.

А ви знали? Свято Великодня триває зовсім не один день, як його зазвичай святкують, а 40 днів – до свята Вознесіння Господнього. Саме у ці надзвичайні дні наша постійна читачка Віталіна Бессонова поділилася з редакцією GX та своїми друзями дарунком – прем`єрою пісні.

Цей твір для дівчини написала Алевтина Нюкало, записали пісню в місті Полтава, а кліп було знято у Харкові Андрієм Границею.

“Нарешті я вже вам її покажу”, – з радістю написала Віталіна та подякувала усім, хто її підтримав та взяв участь у створення пісні й кліпу.

До речі, у кліпі знялись не тільки друзі, вчителі Віталіни з Харківського ліцея, її знайомий з позивним “Тризуб” (справжній військовий, який захищає наше місто), а ще й Президент України Володимир Зеленський та мер Харкова.

“У кліпі знялися усі, кого я люблю, – написала харківська зірочка. – Моя улюблена Наталія Пахніна та мої друзі, до яких я їхала попри те, що у Харкові обстріли й все ще небезпечно, в моєму розумінні всі вони дуже героїчні (як і всі люди, які зараз мешкають у Харкові): Михайло, Віта-Віталіна, Радік, Ніка, Аліна, Іван… До речі, навіть Президент України Володимир Зеленський і мер Харкова є в моєму кліпі. А ще героїчні вулички мого Харкова. Крамниця з смачним хлібом і звичайно кава. Дякую моїм батькам що ви підтримуєте мене. Я всіх дуже кохаю!”

Віталіна додала, що пісня була зроблена до Великодня з надією на перемогу добра над злом. “ХРИСТОС ВОСКРЕС! СЛАВА УКРАЇНІ!” – підкреслила свій основний посил зірочка-виконавиця пісні “Моє Героїчне Місто” Віталіна Бессонова.

Нагадаємо, це не єдине привітання від нашої читачки – дівчина разом з новинним порталом GX та “Майстернею карамел і- Харків” вітала з Різдвом напередодні війни…

А ще підміняла диригента оркестру МАСО “Слобожанський” Сергія Лихоманенка, який зараз з позивним “Маестро” захищає Україну.

Фото, відео та матеріал: GX, архів Віталіни Бессонової, архів Сергія Лихоманенка

Великдень у Харкові під вий сирен: фото, відео

Опублікував(ла) Наталя Бойченко , 16.04.2023. Опубліковано в Регіон, Суспільство.

Ось і настало довгоочікуване та світле свято для всіх православних вірян – Великдень. День, коли відбувся перехід від смерті до життя, від землі – до неба.

Вчора в храмі Гробу Господнього в Єрусалимі зійшов Благодатний вогонь, який символізує воскресіння Ісуса Христа. Згідно з християнською вірою, сам Господь посилає нам звістку про те, що світ отримує благословення. Відповідно до біблійних текстів, якщо не зійде Благодатний вогонь – значить, кінець світу вже близько…

З Великоднем! Під час війни навіть Велике Свято Воскресіння Христа – під вий сирен…

Згідно з традиціями, на Великдень люди йдуть в храми. Зустрічаючись, вітають одне одного словами: «Христос Воскрес!», а їм відповідають «Воістину Воскрес!».

І тричі цілуються.

XPИCTOC BOCKPEC! ВОСКРЕСНЕ УКРАЇНА!

Війна віру не зломить. Сотні вірян йдуть до храмів навіть з дітьми.

А в оселях господині вже приготували святкові смаколики, насамперед – паски та крашанки. Фото наших читачів у пості на фейсбук-сторінці GX.

А ви знали? Свято Великодня триває зовсім не один день, як його зазвичай святкують, а 40 днів – до свята Вознесіння Господнього. У всі ці святкові дні люди вітають одне одного словами “Христос Воскрес”.

Нагадаємо, після Великодня у православних настає Світлий тиждень (Світла Седмиця) – радісний час, коли віряни продовжують один одного вітати та радіти з того, що Ісус Христос воскрес. Що можна і що не можна робити у Світлий тиждень – читайте за посиланням.

Миру, добра і злагоди вашим сім’ям та українській землі!

Фото та відео: GX, Наталія Бойченко

Мешканців Харкова та області будуть посилено охороняти

Опублікував(ла) новина GX , 14.04.2023. Опубліковано в Регіон, Суспільство.

На великодні свята в Харківській області додатково чергуватимуть 450 поліцейських. Про це повідомив начальник Головного управління Нацполіції України в Харківській області Володимир Тимошко.

За його словами, 450 поліцейських забезпечуватимуть громадський порядок на території 220 церков Харківщини. Крім того, будуть цілодобово чергуватимуть вибухотехніки, кінологи, бійці спеціального призначення, також будуть організовані додаткові слідчо-оперативні групи. Якщо зазвичай у Харкові та області публічну безпеку забезпечують 1200 поліціянтів, то на свята їх буде на кількасот більше.

Очікується, що участь у святкових заходах візьмуть близько 35 тис. громадян.

У Харкові з’явилося нове місце для селфі (фото, відео)

Опублікував(ла) Наталя Бойченко , 12.04.2023. Опубліковано в Регіон, Суспільство.

Вже цієї неділі, 16 квітня, ми будемо святкувати Великдень. Місто-герой Харків відроджується та прикрашається до свята. Триває ремонт зруйнованих осель. А вздовж дороги комунальники розвішують прапори країни та міста.

Головні та обов’язкові атрибути великоднього столу – паски та крашанки. Вони з’явилися на скатертині посеред станції метро “Університет”.

Величезні паски зі свічками, повні кошики кольорових яєчок на зеленій травичці та білі кролики поряд з великими жовтим та бликитним яйцями прикрашають станцію.

Більше фото та відео в пості на фейсбук-сторінці #GX.

До речі, рецепти пасок читайте у новинах GX за посиланнями (1 та 2).

Фото та відео: GX, Наталія Бойченко

Рецепти великодніх пасок (фото)

Опублікував(ла) Наталя Бойченко , 10.04.2023. Опубліковано в Регіон, Суспільство.

Традиційно до Воскресіння Господнього готують паски. Багато господинь з покоління в покоління передають рецепти. GХ пропонує спробувати приготувати частування за новими рецептами від наших читачів.

Сирна паска з мармеладом від Андрія Задоріна

Інгредієнти: 400 г жирного сиру, 300 г цукру, 400 г вершкового масла, 100 г родзинок, 100 г волоських горіхів, ромова есенція, 200 г різноколірного мармеладу.

Збийте масло з цукром, поступово додаючи сир і насамкінець жовток. Потім перемішайте отриману масу із родзинками та есенцією. На дно глибокого блюда покладіть лляну або марлеву серветку, змочену водою та змащену олією. Викладіть візерунок з горіхів та нарізаного невеликими шматочками мармеладу. Зверху на всю цю красу викладіть сирну масу та прикрийте її кінцями серветки. Злегка натисніть і поставте в холодильник. Коли паска застигне, перекладіть її на блюдо, перевернувши й знявши серветку.

Паска на сметані від Ольги Мітюхіної

Інгредієнти: молоко – 500 мл, борошно пшеничне – 1 кг, маргарин – 250 г, масло вершкове – 100 г, масло вершкове топлене – 100 г, сметана – 100 мл, цукор – 700 г, яйце – 10 штук, дріжджі свіжі, сіль – 1 щіпка, цукор ванільний – на смак, горілка – 2 столові ложки, олія – 1,5 столової ложки, родзинки – на смак.

Для приготування великодньої паски молоко підігріти, розчинити в ньому 350 г цукру. Дріжджі розвести у невеликій кількості теплого молока. Змішати отримані маси й залишити на 10 хвилин, потім цукор, що залишився, збити з яйцями, додати маргарин, вершкове і топлене масло, сметану, сіль, ванільний цукор, горілку, олію і перемішати. Знову змішати обидві маси. Додати борошно і замісити тісто. Накрити та поставити в тепле місце на 3 години. Тісто вимісити так, щоб воно легко відставало від рук. Наприкінці додати родзинки. Тісто викласти у форми, змащені олією, на 1/3 обсягу. Дати підвестися. Випікати близько години у розігрітій до 180 градусів духовці. Прикрасити на власний смак.

Паска з коньяком від Аліна Цимбалюк

Інгредієнти: дріжджі свіжі – 30 г, молоко – 100 мл, цукор – 150 г, борошно – 300 г, сир – 250 г, яйця – 2 шт., жовток – 1 шт., вершкове масло – 50 г, родзинки – 60 г, коньяк – 100 мл.

Розмішайте дріжджі з цукром, мукою, молоком і на 10 хвилин поставте в тепле місце. Яйця та жовток збийте з цукром, вершковим маслом, ваніліном та сіллю. Борошно змішайте з сирно-вершковою масою та опарою. Додайте промиті родзинки, вимочені в коньяку. Змащену олією форму заповніть тістом на 1/3 і залиште на 45 хвилин. Випікайте в розігрітій духовці 10 хвилин при температурі 200 градусів, а потім ще 45 хвилин при температурі 180 градусів. Готову паску полийте шоколадною глазур’ю.

Світло сердець наших людей здолає темряву. Добрих свят і з Вербною неділею. А рецепти ми плануємо друкувати ще – читайте новини GX.

Наостанок, трохи корисних порад:

– Тісто вимагає ретельного та кропіткого замісу. Воно має бути в міру щільним і густим, інакше пасха ризикує або попливти, або зачерствіти.
– Тісто в процесі приготування повинно підійти щонайменше тричі: у вигляді опари, після додавання всіх продуктів та замісу і коли тісто укладено у форму для випічки.
– Готове тісто має заповнити форму лише наполовину (краще 1/3), щоб було куди підійматися.
– У приміщенні, де готується тісто для паски, не повинно бути шуму та протягів.

У Харкові закрили для відвідування п’ять кладовищ: перелік

Опублікував(ла) новина GX , 07.04.2023. Опубліковано в Регіон, Суспільство.

Перед Великодніми святами у Харкові для відвідування закрили п’ять кладовищ. Причина – висока мінна небезпека, оскільки вони перебували під обстрілами, також могло бути здійснено дистанційне мінування.

У Харкові будуть закриті:

• цвинтар №15 (вул. Бориса Ромашова);
• цвинтар №16 (або Кулинічівський цвинтар, сел. Кулиничі, вул. Сьомої Гвардійської Армії);
• цвинтар №17 (окружна дорога),
• Журавлівський цвинтар (пров. Гладкий)
• цвинтар «Сосни» (Велика Данилівка, вул. Генерала Удовиченка).

Нагадаємо, загалом у Харківській області закрито 750 кладовищ, які небезпечно відвідувати. Повний перелік – тут.