Новогодние и рождественские праздники подходят к концу. В такие дни многие украинцы по традиции не стесняются переедать. По данным Центра общественного здоровья Украины, почти треть населения в зимние праздники набирает от 3 до 5 килограммов веса.
Как помочь выйти организму из “майонезной комы” и восстановить его после новогодних излишеств? Ложиться спать не позже 22-23 часов, чтобы сбалансировать гормоны. Поддержать печень настоем шиповника, отваром овса и наслаждаться узваром, который служит своеобразной капельницей микроэлементов. А еще придерживаться сбалансированного питания, которое у каждого свое.
Именно так рекомендует поступать харьковский врач-эпидемиолог, физиолог, патофизиолог, доктор медицинских наук, профессор, завкафедрой анатомии, клинической анатомии, оперативной хирургии ХМАПО Ирина Багмут. Об этом она рассказала в программе “Viсtory с Викторией Маренич“.
В частности, врач объяснила, почему зимой люди чаще страдают бессонницей или, наоборот, сонливостью, едят жирное, сладкое и набирают лишний вес.
“Что такое святки? Это время года, с 19 декабря по 19 января, когда недостаток освещения мы компенсируем елкой и радостями, связанными с едой. Нам в такие дни хочется сладенькое и жирненькое. Они по обменным процессам депонируют (ред. – накапливаются) в жировые триглицериды, которые находятся в крови, в систему жировых отложений. Поэтому появляется у нас лишний вес, пастозность (ред. – отечность) на лице”, – рассказала врач.
При этом короткий световой день, недостаток ультрафиолетовых лучей и избыточность электрического освещения создает дефицит мелатонина – гормона, который регулирует циклы сна и бодрствования.
“У нас в организме есть шишковидное тело, которое вырабатывает гормон мелатонин. Собственно, недостаток этого гормона в зимнее время и приводит к тому, что сбивается график сна. Электрический свет блокирует выработку гормонов, которые отвечают за циркадный ритм, то есть укладывание и просыпание, а также отвечают за иммунную систему, за защиту нас от онкологии с помощью баланса свободных радикалов. Их должно быть немного в организме, а когда их много, они вызывают заболевания. Что такое свободные радикалы? Это вирусы и бактерии, которые повреждают наш организм, разрушают его внутри и приводят к интоксикации. Не пили водку, а интоксикация есть. Это связано с неработающими или слабо работающими мелатонином и соматотропным гормоном (он делает нас молодыми, красивыми, неотечными). Так вот, эти гормоны вырабатываются с 10:30 до 17:30. И вот, когда мы не ложимся ночью спать, а смотрим сериалы, встречаем Новый год – это дополнительный стресс для организма. Ночные застолья формируют агрессивные недоокисленные свободные радикалы – альдегиды, кетоны, спирты. То есть наш организм вырабатывает излишнее их количество, они разрушают внутри клеточные мембраны. Поэтому рекомендация номер один – ложиться спать не позже 22-23 часов. Тогда вы сбалансируете гормоны. Это одна из самых важных рекомендаций”, – заверила Ирина Багмут.
Однако, если вы ложитесь вовремя, но просыпаетесь беспричинно с 2 до 4 часов ночи с чувством голода – это уже признак дисбаланса гормонов. В частности, такое происходит из-за высокого уровня кортизона, который должен метаболизироваться в печени.
“Это значит, ваша печень по какой-то причине, а я думаю по причине переедания, закрыта. Значит нам надо отбалансировать работу печени. Чем? Настоем шиповника. То есть, открыть клеточные мембраны печени, чтобы они справлялись с процессами, и гормон кортизон метаболизировался до гидрокортизона в печени. А это, собственно, и есть та мазь, которую мы любим покупать в аптеке – “гидрокртизонка”, для снятия воспаления. Так вот эти воспаления снимаются с помощью хорошо работающей печени”,- объяснила врач-эпидемиолог.
Рецепт настойки шиповника
Две столовые ложки шиповника на 1 литр воды. По рецепту Ирины Багмут, настаивать необходимо 5 дней в термосе.
“У шиповника нет свойства скисать. Он только становится лучше. Шиповник заваривается минимум три раза: после первого раз выкладываете ягоды, толкушкой растираете и еще заливаете кипятком, и 5 дней стоит. Поэтому, чтобы приготовить такой напиток приблизительно на 2-3 недели, необходимо сделать несколько таких заготовок”, – открыла секреты полезного напитка доктор медицинских наук.
Овсяный кисель и узвар
Ирина Багмут также рекомендует в праздничные и послепраздничные дни заваривать зерна овса.
“Не крупу геркулес, а именно зерна овса: 5-6 ложек овса залить 1-1,2 литрами воды и кипятить 60 минут. Получается кисель. В него нужно добавить 2 столовые ложки любого сухофрукта (очень хорошо подходят яблоки) и еще 40 минут настаивать. Это очень вкусный кисель с деинтоксикационными свойствами. Его делали еще наши бабушки. Это зов наших предков – в той широте, в которой мы проживаем, принимать определенные продукты. Отвар шиповника и овса поможет нам выйти из интоксикации“, – рассказала она.
Кроме того, врач настоятельно рекомендует пить узвар – традиционный украинский напиток.
“Компот из сухофруктов – это капельница микроэлементов, которая позволит находиться калию внутри клетки, а натрию – вне клетки”, – отметила доктор медицинских наук.
Также для восстановления организма в ежедневный рацион рекомендованы яйца, мясо.
“Яйца содержат 11 нужных аминокислот, а нам нужно 20. Недостающие 9 аминокислот мы будем брать из мяса. За деятельность мозга отвечают 5 аминокислот, благодаря которым идут все нервные импульсы”,- объяснила Ирина Багмут.
Гостья программы “Viсtory с Викторией Маренич” также рассказала, почему зимой лучше употреблять хорошую водку, а не коньяк, и почему на новогодне-рождественских застольях в Украине нежелательны текила и виски, как относиться к разным диетам, и многом другом полезном.
