Позначка: грибы

Отдыхающие попали в большие неприятности в Харьковской области

Опублікував(ла) Катерина Павловська , 13.08.2018. Опубліковано в Події.

Свежесобранные грибы. Такой обед решили приготовить пятеро отдыхающих одной из баз отдыха, расположенных возле поселка Старый Салтов. Для этого они прогулялись в лес, расположенный вблизи села Металловка. Там и насобирали грибы, которые затем приготовили. Через время харьковчане почувствовали недомогание и вызвали бригаду скорой помощи.

После осмотра отдыхающих госпитализировали. У них констатировали пищевое отравление II степени. Состояние здоровья всех пятерых харьковчан, говорят врачи, удовлетворительное.

Напомним, первый в 2018 году случай отравления грибами на Харьковщине зарегистрировали в июле. Пострадавшие – жители поселка Бабаи, которые устроили сплав по реке Северский Донец. В поход отправились четверо друзей, троим из них стало плохо после сытного обеда.

Неудачный обед. Харьковские реаниматологи спасают группу беспечных туристов

Опублікував(ла) Сергій Бражник , 18.07.2018. Опубліковано в Події.

На Харьковщине зарегистрирован первый в 2018 году случай отравления грибами. Об этом рассказали в областном лабораторном центре. Пострадавшие – жители поселка Бабаи, которые устроили сплав по реке Северский Донец. В поход отправились четверо друзей, троим из них стало плохо после сытного обеда.

«В лесу возле Изюма они насобирали грибов и во время очередной остановки – недалеко от Балаклеи – пожарили их и съели. Через полтора часа у них появились первые симптомы отравления – тошнота, боль в животе и понос», – рассказали в лабцентре.

Одному из четырех туристов повезло, у него признаки недомогая оказались легкими. Троих его товарищей откачивают в реанимации областной клинической больницы. Пострадавшим поставили диагноз – отравление грибами средней степени.

Как отметили специалисты, в случае отравления необходимо срочно обратиться к врачу, а чтобы немного «уменьшить мучения» – следует вызвать рвоту, выпить большое количество воды и принять активированный уголь. Однако, самое лучшее спасение – соблюдать нехитрые правила при сборе грибов:

– никогда не класть в корзинку грибы, в которых вы сомневаетесь;
– собирать грибы там, где вы уверены в экологической обстановке;.
Если в почве есть токсические соединения, пестициды, тяжелые металлы, радионуклиды, остатки ракетного топлива, то гриб их непременно в себя впитает. В черте города грибы тоже лучше не собирать. Так как рядом трасса, и они впитывают в себя все вредные вещества, содержащиеся в выхлопах автомобилей.
– не употреблять в пищу залежалые и старые грибы;

Харьковчане открыли сезон коварной охоты

Опублікував(ла) Наталя Бойченко , 20.09.2017. Опубліковано в Регіон, Суспільство.

Небольшие дожди, которые шли неделю назад, и теплая погода приносят свои плоды: в лесу много грибов, а деревья и кустарники облачаются в яркие наряды.

Многие харьковчане отправляются за город по грибы, но стоит помнить, что собирать дары леса нужно со знанием дела, чтобы не пополнить грустную статистику.

Как сообщили в Харьковском областном лабораторном центре, за последние 3 года на территории Харьковской области от отравления дикорастущими грибами пострадало 51 человек, из них умерло 3 человека. Больше всего пострадавших было в 2016 году, когда отравились 29 жителей Харьковской области, в 2015 году пострадало 10 человек, в 2014 году – 12 человек. В текущем году случаи отравлений грибами на территории Харьковской области не регистрировались.

А вот на фотоохоту можно отправляться смело. Читательница «ГХ» Алина поделилась своими яркими кадрами из осеннего леса.

Здесь и съедобные грибы.

И яркие шапки мухоморов, и пугающий вид ядовитых грибов.

Лесные ягоды, мох и плоды деревьев.

Все в осеннем лесу радует взор, а воздух пьянит и кружит голову.

Если вы еще не были в осеннем лесу, спешите порадовать себя и семью незабываемой прогулкой.

Фото: Алина Цимбалюк

Лесное мясо может надолго испортить харьковчанам отдых

Опублікував(ла) Сергій Бражник , 07.09.2017. Опубліковано в Здоров'я.

Несмотря на огромное количество микроэлементов и витаминов, грибы имеют свойство накапливать в себе множество ядов и токсинов. Причем, опасными могут оказаться даже съедобные грибы, если они неправильно хранились, были собраны в не самом чистом месте или не до конца приготовились.

«Чаще всего в том, что в лесных деликатесах содержатся яды, виноваты, как правило, сами грибники. Зачастую они не рассматривают сразу грибы, которые срезали, и кладут в корзинку все подряд – в итоге хорошие грибочки оказываются рядом с поврежденными, трухлявыми или червивыми. Потому стоит поступать с точностью да наоборот – изначально осматривать все грибы и тут же выбрасывать поврежденные или пораженные болезнями грибы. Не стоит также собирать грибы в полиэтиленовые пакеты – всего за пару часов грибы впитают в себя все вредные соединения, которые пакеты выделяют при высокой температуре, не говоря уже о том, что грибы могут просто “задохнуться” по дороге домой» – объясняют специалисты.

Собирать грибы нужно только в проверенных местах, далеко от дорог и предприятий, при этом класть их в проветриваемую емкость, например, в корзинку или ведерко.

«Кушать собранные грибы можно только после термической обработки. А перед тем как пожарить, их нужно хорошенько отваривать, и желательно в трех водах. Также не следует многократно разогревать уже приготовленные грибы и есть их в течение несколько дней после приготовления. Ведь они являются превосходной почвой для болезнетворных бактерий. Так что, правило простое: отварили, пожарили и съели, а что не доели – выбросили», – подчеркивают диетологи.

Огромная толпа собралась в центре Харькова (фото)

Опублікував(ла) Сергій Бражник , 24.08.2017. Опубліковано в Регіон, Суспільство.

Около 120 тысяч человек собрались на площади Свободы вечером 23 августа. Об этом сообщили организаторы концерта в честь Дня Харькова.

На площади Свободы выступили группа «Грибы», Потап и Настя, группа DZIDZIO, Ирина Билык и Наталья Могилевская. Стоит отметить, что большие концерты в честь праздников не проводились в Харькове несколько лет.

Фото: соцсети

Харьковчане травятся лесным мясом

Опублікував(ла) Сергій Бражник , 02.07.2017. Опубліковано в Здоров'я.

Многие харьковчане, чтобы хоть как-то отвлечься от ежедневной рутины стараются вырваться на природу – в лес на свежий воздух. Одним из видов такого активного отдыха является сбор грибов.

К слову, специалисты предупреждают, что при их сборе нужно быть очень внимательными, так как отравиться можно даже съедобными видами. Чтобы этого не случилось, необходимо соблюдать всего три правила:

Никогда не класть в корзинку грибы, в которых вы сомневаетесь, так как есть похожие виды ядовитых грибов.
Собирать грибы там, где вы уверены в экологической обстановке. Если в почве есть какие-то токсические соединения, пестициды, тяжёлые металлы, радионуклиды, остатки ракетного топлива, то гриб их непременно в себя впитает. В черте города грибы тоже лучше не собирать. Так как рядом трасса, и они впитывают в себя все вредные вещества, содержащиеся в выхлопах автомобилей.
Не употреблять в пищу залежалые и старые грибы.

«Как только вы пришли из леса, сразу их обработайте, не оставляйте до утра. Грибы — это белковый продукт, в них могут быстро развиться бактерии. Если вы совсем устали, чистить нет сил, хотя бы пробланшируйте их. Поверьте, проварив их всего пять минут в кипятке, вы спасёте себя от отравления», – объяснила «ГХ» повар Алена.

Стоит отметить, что в случае отравления необходимо срочно обратиться к врачу, а чтобы немного «уменьшить мучения» нужно вызвать рвоту, выпить большое количество воды и принять активированный уголь.

Массовое отравление произошло в Харьковской области

Опублікував(ла) Олена Рижова , 02.03.2017. Опубліковано в Події.

Пять человек оказались на больничной койке 1 марта. Как сообщили в Харьковской облгосадминистрации, жители Золочевского района (женщины – 52, 49 и 19 лет и мужчины – 55 и 22 лет) отравились консервированными грибами. Инцидент произошел вечером 1 марта.

Напомним, что в 2016 году было зафиксировано 26 случаев отравления грибами.

Отметим, что с начала года это не первый случай отравления людей на Харьковщине. Так, утром 15 января сразу семь человек оказались на больничных койках с симптомами отравления. Среди них – 10-летний ребенок. В общеобразовательной школе №1 города Купянска 15 февраля выявили 16 случаев отравления учеников. Врачи определили, что причиной стала острая кишечная инфекция.

Харьковчане подсели на грибы и ягоды

Опублікував(ла) Катерина Павловська , 15.02.2017. Опубліковано в Здоров'я.

Специалисты утверждают, что некоторые продукты помогают организму бороться с вирусами.

Так, куриный бульон обладает противовоспалительным действием. Недостаток воды вызывает пересыхание слизистой оболочки, что снижает ее защитную функцию.

Грибы помогают активизировать работу клеток, которые противостоят болезнетворным вирусам.

Красное мясо, гречка и орехи богаты железом, которое снижает восприимчивость организма к инфекциям.

Зеленый чай содержит много антиоксидантов и поможет сократить время болезни на треть.

Йогурты содержат пробиотики, способные побеждать вирусы, а мед снижает интенсивность кашля.

Ягоды – черника, голубика, ежевика, брусника, клюква – часто называют природными таблетками. Они укрепляют иммунную систему.

«Рябиновый сок полезен при гриппе, а калина незаменима при простуде», – отмечают специалисты.

Признанными антисептиками также считаются лук и чеснок. Они содержат вещества, которые убивают болезнетворные микробы.

В Харькове будут производить элитный деликатес

Опублікував(ла) Сергій Бражник , 25.11.2016. Опубліковано в Економіка, Регіон.

В Харьковском экопарке планируют открыть целую ферму по выращиванию грибов-трюфелей. Весной 2017 года в городе высадят пробную партию дубов и орехов, привитых мицелием.

Разводить трюфели в Украине решил владелец одной из старейших в Бордо (Франция) трюфельной плантации Эдуард Эно. По его мнению, для организации грибной фермы лучше всего подходит территория регионального ландшафтного парка Харькова. Здесь есть все необходимые для выращивания условия: подходящий состав земли, освещение и нужный уровень влажности.

Если дело пойдет – получить первый урожай собираются через 5-6 лет. А в дальнейшем в Харьковском экопарке хотят открыть школу по выращиванию трюфелей.

Чугуев заполонили необычные охотники (ФОТО)

Опублікував(ла) Сергій Бражник , 16.10.2016. Опубліковано в Регіон, Суспільство.

Жители Харьковщины то и дело делятся результатами тихой охоты. Говорят, что под Чугуевом разрослись целые поляны грибов.

Однако опытные грибники советуют быть внимательными и ни в коем случае не собирать те грибы, которые вы не знаете. Иначе можно нарваться на ядовитые. Ведь даже один ядовитый гриб среди съедобных может вызвать очень тяжёлое отравление.

«За грибами лучше идти рано утром, когда ещё нет косых солнечных лучей, тогда грибы легче найти. Солнце встало — бери его за спину, чтобы глаза не слепило. Также хорошо искать грибы по росе, когда влажная шляпка блестит и хорошо заметна среди травы и листвы», – рассказал «ГХ» грибник-любитель Александр.

Кроме того, если промедлить с обработкой грибов, также можно отравиться.

«Грибы долго хранить нельзя (не более 2-3 часов), поэтому их надо сразу же перебрать и приступить к переработке. Особенно быстро грибы портятся в дождливую и сырую погоду. Хранить необработанные грибы можно в холодильнике или в погребе несколько часов, а при отсутствии того и другого следует разложить их в один слой и поместить в прохладное место. Если нет возможности перебрать грибы сразу после доставки из леса, следует обдать их подсоленным кипятком, и они после этого не испортятся целые сутки», – объяснила «ГХ» повар Алена.

Фото: соцсети