Позначка: новогодний стол

Праздничное застолье. Харьковчане рассказали, как они экономили

Опублікував(ла) Сергій Бражник , 06.01.2022. Опубліковано в Економіка, Регіон.

Новый год отгуляли, а значит, время подсчитывать, во сколько обошлось торжество и насколько оно ударило по семейному бюджету. Несмотря на то, что в среднем более-менее скромный новогодний стол обходился в 1 500 – 2 000 гривен, харьковчане и тут сумели сэкономить.

По словам горожанки Ларисы, экономить удалось из-за того, что продукты были закуплены заранее.

“Копытца и голяшка на холодец, зеленый горошек, кукуруза – все, что можно было купить и сложить в холодильник, покупалось заранее. Также заранее приобрели спиртное. Сильно выручила консервация на столе – огурчики, помидорчики, грибочки, баклажаны”, – поделилась женщина с “ГородХ”.

А вот ее знакомая Юлия решила дождаться предновогодних скидок.

“В последние годы самые крупные сети супермаркетов перед праздниками стали делать хорошие скидки, на некоторые продукты ценник “худел” до 50%. Единственное, что плохо – пришлось долго стоять в очередях, было чувство, что на эти акции собрался весь город”, – смеется Юлия.

“Решили сильно на новогодний стол деньги не тратить и сократили количество блюд, исходя из того, сколько съедали в прошлых годах. В итоге на праздничном столе было запеченное мясо с овощами, картошка, пара салатов, пара бутылок шампанского и конфеты”, – поделилась харьковчанка Алена.

“У нас на работе уже не первый год поздравляют продуктовыми корзинами, там столько разнообразной еды, что пришлось только спиртное купить. Так что пара бутылок хорошего алкоголя и все – стол готов”, – добавил Александр.

Некоторые харьковчане и вовсе сказали, что праздничный стол устроили чисто символический.

“Не вижу смысла наготавливать кучу еды и потом неделю ее есть. Новый год встречали по скромному – шампанское, конфеты и фрукты”, – подчеркнула Наталья.

“Решили, что очень долго сидели дома, поэтому новогодний стол вообще не накрывали. Выпили по бокалу шампанского, сели в машину и поехали гулять по близлежащим городам – ярмарки всякие смотреть, дышать свежим воздухом. В целом, денег потратили столько же, сколько ушло бы на стол, зато впечатлений осталось море”, – отметила Татьяна.

Новый год: во сколько харьковчанам обойдется праздничное застолье

Опублікував(ла) Сергій Бражник , 10.12.2021. Опубліковано в Економіка, Регіон.

Пока хозяйки думают, какими вкусняшками порадовать домашних к празднику, журналисты “ГородХ” подсчитали, во сколько обойдется харьковчанам традиционное новогоднее застолье.

Итак, привычный “тазик” салата «Оливье» обойдется примерно в 195 гривен. Это на 18,2% дороже, чем на Новый год-2021. Самые дорогостоящие продукты: колбаса – 77 грн. за 0,5 кг, соленые огурцы – 40 за 0,4 кг, майонез – 40 за 0,5 кг.

Несколько дешевле – 145 грн. – обойдется салат «Сельдь под шубой». Это на 31,8% больше, чем стоила «шуба» Нового 2021 года. Львиную долю его стоимости составляет филе сельди – 75 грн за 0,5 кг.

Не намного возрастут расходы и на мясные продукты. По полкило сырокопченой колбасы «салями», копченого мяса и отбивной из свинины (свежее мясо) в общей сложности обойдется в 285 грн. За 1 кг свежего куриного филе придется заплатить в среднем 146 грн. В общем стоимость 2,5 кг мясных продуктов на новогоднем столе составит около 431 грн.

Традиционные для украинского стола филе сельди и сырная нарезка обойдутся в 75 грн. и 126 грн. соответственно.

Стоимость овощей на новогоднем столе – картофель, грибочки, сладкий перец, огурцы и помидоры – “затянут” в среднем на 125 грн.

Еще около 220 гривен уйдет, чтобы дополнить стол шоколадными конфетами и фруктами – мандаринами, апельсинами, бананами, яблоками.

Спиртное и напитки в этом году обойдутся чуть дороже, чем на прошлый Новый год. Так, стоимость бутылки шампанского, которую принято открывать под бой курантов, в среднем стартует от 110 гривен. Поллитра коньяка – от 130 гривен. Цена на соки-воды – минимум 10-30 гривен за литр.

Учитывая то, что к концу декабря цены могут вырасти, праздничный стол для жителей Харькова обойдется примерно в 2000 гривен. Однако, если покупать преимущественно акционные товары, то общий чек удастся сократить на пару сотен гривен.

“ГородХ” на странице в фейсбуке провел опрос и выяснил, что жители Харькова не готовы так много тратить на встречу Нового года. Большинство опрошенных (65,2%) собираются уложиться в 1000 гривен. Еще 21,7% – рассчитывают потратить меньше тысячи гривен. И только 13% будут праздновать с размахом и планируют потратить более тысячи гривен.

Традиционное подорожание: как изменится стоимость популярных продуктов перед новогодними праздниками

Опублікував(ла) Сергій Бражник , 29.11.2021. Опубліковано в Економіка, Регіон.

Продукты перед Новым годом подорожают на 20%. Такой прогноз озвучил глава Союза украинского крестьянства Иван Томич. Заметнее всего подорожают овощи и мясо.

«Помидоры, огурцы и перец к Новому году подорожают до 20%. Также подрастут в цене овощи борщевого набора. Хотя свекла, морковь, капуста до конца года подорожают не так сильно – на 10%. А вот лук может рекордно вырасти в цене. По сравнению с прошлым годом – в 2,5 раза. Кроме того, подорожает мясо: свинина – на 20%, а курятина – на 10%»,- отметил эксперт, передает издание ГолосUA.

В то же время экономист Олег Пендзин уверен, что до конца года все продукты из борщового набора вырастут в цене в среднем на 20-30%.

«У нас, как правило, между летними и зимними ценами разница в 40-50%. Поэтому, я думаю, что до конца этого года на 20-30% борщевой набор вырастет в стоимости», – предположил эксперт.

Добавляет, что в первую очередь дорожать будут самые дешевые продукты питания, так как именно они имеют большой спрос.

Жители Харькова и области рискуют встретить Новый год на больничной койке

Опублікував(ла) Сергій Бражник , 31.12.2020. Опубліковано в Регіон, Суспільство.

Каждая семья в новогоднюю ночь старается накрыть роскошный праздничный стол. Однако застолье может сыграть злую шутку.

Специалисты объясняют, что пищевое отравление в праздничные дни чаще всего вызывают готовые блюда – всевозможные многокомпонентные салаты (в первую очередь, заправленные майонезом и сметаной), кондитерские изделия с кремом, мясное. Кроме готовых блюд, причиной отравления могут стать плохо промытые ягоды, фрукты и свежие овощи, так как на их поверхности могут оставаться возбудители кишечных инфекций.

Однако неприятностей можно избежать, стоит лишь соблюсти несколько простых правил:

готовя праздничные блюда своими руками, в первую очередь, следите за чистотой рук, оборудования, кухонного инвентаря, помещений;
сырые продукты и готовую пищу храните раздельно, для их обработки пользуйтесь отдельными ножами и разделочными досками;
если вы хотите избежать пищевого отравления, откажитесь от приобретения готовых блюд – какими бы вкусными и дешевыми они ни были, не стоит покупать пищевые продукты с истекшим сроком годности;
очень важно соблюдать правильный температурный режим и выдерживать необходимое для готовки время при обжаривании, отваривании мяса, птицы, яиц, морских продуктов и других ингредиентов для праздничных блюд – как известно, именно термообработка «убивает» вредоносные микробы. А вот недоваренное или недожаренное мясо часто становится причиной пищевых отравлений и заражения гельминтами (паразиты);
в новогоднюю ночь наступает такой момент, когда все присутствующие уже насытились и нет острой необходимости держать все тазики с салатами на столе. Для этого вовсе не обязательно убирать все продукты с новогоднего стола, достаточно будет оставить несколько ваз с парой небольших порций салата – на случай, если кто-то надумает перекусить. А самый лучший вариант – с самого начала держать основной объем продуктов в холодильнике, постепенно подкладывая их в салатницы по мере того, как они будут опустошаться;
фрукты и овощи помогут не набрать лишних калорий, а их кислые сорта прекрасно помогают в расщеплении насыщенных жиров;
разбавляйте меню из тяжелых для желудка мясных салатов легкими салатами из овощей;
одно из важных правил питания: лучше есть чаще, но меньшими порциями;
учитывая тот факт, что питание на Новый год очень насыщенное, в сравнении с будничными днями, в новогоднюю ночь особенно важно много двигаться: при быстром танце или активной групповой игре, например, в снежки, организм будет расходовать в семь раз больше калорий, чем если пассивно сидеть за столом;
массовые отравления в январские праздники чаще всего происходят по одной причине — людям жалко выбрасывать оставшиеся с Нового года продукты и они упорно продолжают их хранить, постепенно поедая. Следует помнить, что срок хранения салатов в холодильнике не вечен;
не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками из предыдущего дня, но если готовая пища остается на другой день – перед употреблением ее необходимо подвергнуть термической обработке (прокипятить или прожарить).

Что касается отравления спиртным, то тут профилактика проста – не следует покупать алкоголь с рук или в сомнительных местах. Для этого существуют магазины или винные отделы супермаркетов. При покупке нужно всегда обращать внимание на наличие акцизной марки, качественной этикетки и упаковки. Кроме того, не следует употреблять напиток, если в нем есть странный осадок или посторонний запах.

Новый год: во сколько харьковчанам обойдется праздничное застолье

Опублікував(ла) Сергій Бражник , 21.12.2020. Опубліковано в Економіка, Регіон.

Пока хозяйки думают, какими “вкусняшками” порадовать домашних, журналисты “ГородХ” подсчитали, во сколько обойдется харьковчанам традиционное новогоднее застолье.

Итак, привычный “тазик” салата «Оливье» обойдется примерно в 165 гривен. Это на 17,6% дороже, чем на Новый год-2020. Самые дорогостоящие продукты: колбаса – 70 грн. за 0,5 кг, зеленый горошек – 32,90 грн. за 0,5 кг и яйца – 20 грн.

Несколько дешевле – 110 грн. – обойдется салат «Сельдь под шубой». Это на 9% меньше, чем стоила «шуба» Нового 2020 года. Львиную долю его стоимости составляет филе сельди – 80 грн за 0,5 кг.

Не намного возросли расходы и на мясные продукты. По полкило нарезки сырокопченой колбасы «салями», копченого мяса и отбивная из свинины (свежее мясо) в общей сложности обойдется в 265 грн. За 1 кг свежего куриного филе придется заплатить в среднем 130 грн. В общем стоимость 2,5 кг мясных продуктов на новогоднем столе составит около 395 грн.

Традиционные для украинского стола филе сельди и сырная нарезка обойдутся в 80 грн. и 130 грн. соответственно.

Стоимость овощей на новогоднем столе – картофель, грибочки, сладкий перец, огурцы и помидоры – “затянут” в среднем на 180 грн.

Еще до 350-400 гривен уйдет, чтобы дополнить стол фруктами – мандаринами, апельсинами, бананами, яблоками и шоколадными конфетами.

Спиртное и напитки в этом году обойдутся дороже, чем на прошлый Новый год. Так, стоимость бутылки шампанского, которую принято открывать под бой курантов, в среднем стартует от 100 гривен. Поллитра коньяка – от 130 гривен. Цена на соки-воды – минимум 10-30 гривен за литр.

Учитывая то, что к концу декабря цены могут вырасти, праздничный стол для жителей Харькова обойдется примерно в 1800 гривен. Однако, если покупать преимущественно акционные товары, то общий чек удастся сократить на пару сотен гривен.

Жители Харькова рискуют встретить Новый год на больничной койке

Опублікував(ла) Сергій Бражник , 31.12.2019. Опубліковано в Регіон, Суспільство.

Новогодние праздники – традиционное время обильных возлияний и переедания. Когда спиртное льется рекой, завтрак плавно переходит в ужин, а вечер 31 декабря – в утро 15 января, главное – сберечь желудок.

«Наиболее опасны в эти дни многокомпонентные салаты, заправленные майонезом и сметаной, кондитерские изделия с кремом и мясные блюда», – отмечают специалисты.

Обойтись без отравления в праздники – очень просто, стоит лишь соблюсти несколько простых правил:

употреблять только свежеприготовленную пищу; салаты хранить в незаправленном виде, а заправлять их непосредственно перед употреблением;
блюда желательно употреблять сразу после приготовления, а в случае их повторного употребления обязательно подвергать тщательной термической обработке;
свежие овощи и фрукты тщательно промывать проточной водой;
хранить сырые продукты (мясо, рыбу) отдельно от готовых блюд;
не покупать продукты питания на стихийных рынках или с рук у частных лиц;
покупая кондитерские изделия и другие продукты, обращать внимание на условия их хранения и срок годности;
хранить продукты питания только способом, указанный на упаковке, и в установленные сроки;
во время приготовления мяса его нужно хорошо проваривать и прожаривать, особенно изделия из фарша.

Если же отравления избежать не удалось, то при малейших признаках недуга (боль в животе, рвота, понос, повышение температуры тела, слабость) необходимо обратиться в больницу.

Цена праздника. Во сколько харьковчанам обошелся новогодний стол

Опублікував(ла) Сергій Бражник , 31.12.2019. Опубліковано в Економіка, Регіон.

Новый год уже не за горами. До того момента, когда вся семья соберется за праздничным столом, времени почти не осталось. И пока хозяйки заканчивают последние приготовления, экономисты подсчитали, во сколько обошлось новогоднее застолье харьковчанам.

Итак, традиционный тазик салата «Оливье» “затянул” в среднем на 140 грн. Это на 7,9% больше, чем при праздновании Нового 2019-го года. Самыми дорогими ингредиентами блюда стали колбаса – 59,90 грн за 0,5 кг, зеленый горошек – 27 грн за 0,5 кг и яйца – 25 грн.

Немного дешевле – 120 грн – стоил салат «Сельдь под шубой». Это лишь на 1,6% больше, чем «шуба» Нового 2019 года. Львиную долю его стоимости составило филе сельди – 80 грн за 0,5 кг.

Не намного возросли расходы и на мясные продукты. По полкило нарезки сырокопченой колбасы «Салями», копченого мяса и отбивная из свинины (свежее мясо) в общей сложности обошлось в 250 грн. За 1 кг филе куриного свежего пришлось заплатить в среднем 120 грн. В общем, стоимость 2,5 кг мясных продуктов на новогоднем столе составило 370 грн.

Традиционный для украинского стола филе сельди и сырная нарезка обошлась в 80 грн, и 150 грн соответственно.

Стоимость овощей на новогоднем столе – картофель, грибочки, сладкий перец, огурцы и помидоры – составила в среднем 190-200 гривен.

Еще до 250-300 гривен ушло, чтобы дополнить стол фруктами – мандарины, апельсины, бананы, яблоки – и шоколадными конфетами.

Спиртное и напитки в этом году обошлись горожанам дороже, чем на прошлый Новый год. Так, бутылка шампанского, которую принято открывать под бой курантов, в среднем сейчас стоит от 100 гривен. Пол-литра коньяка – от 120 гривен. Соки-воды стоят 10-30 гривен за литр.

Учитывая скачки цен, скромный праздничный стол для жителей Харькова обошелся в 1600-1800 гривен. Это на 5,6% больше, чем в 2018 году, подытожили экономисты.

Цена праздника. Во сколько обойдется харьковчанам новогодний стол

Опублікував(ла) Катерина Павловська , 09.12.2018. Опубліковано в Економіка, Регіон.

Новый год уже не за горами. До того момента, когда вся семья соберется за праздничным столом, осталось меньше месяца. Поэтому хозяйки уже задумываются над новогодним меню. А оно, подсчитали экономисты, обойдется украинцам куда дороже, чем в прошлом году, ведь обычные овощи, которые входят в состав всех салатов – оливье, селедка под шубой, мимоза – изрядно подорожали.

Самый большой скачек цены – у свеклы. Она стала дороже в 2 раза по сравнению с 2017 годом. Сейчас в супермаркетах и на рынках Харькова цена за килограмм свеклы составляет от 9,5 до 12 гривен.

Лук, без которого также не обойтись во время приготовления блюд, существенно подрос в цене. На харьковских базарах и в магазинах за него просят 15, 16 а то и все 17 гривен за килограмм.

Морковь тоже не радует своей дешевизной. Килограмм этого корнеплода обойдется покупателям в 10-11 гривен.

Картофель, хоть и является из всех овощей самым дешевым, но также сейчас стоит значительно дороже, чем в прошлом году. За килограмм бульбы продавцы просят 7-8 гривен.

Но одними овощами сыт не будешь. Поэтому на новогоднем столе должны быть мясные блюда. Они в этом году будут “кусаться” своей стоимостью. Так, килограмм свинины, которая идет как в холодец, так и на отбивные, в среднем обойдется в 130-140 гривен. Куриное филе будет на 30-50 гривен дешевле. Однако, говорят горожане, цены продавцы еще могут пересмотреть. Поэтому люди стараются хоть немного сэкономить на мясном столе.

«Пока цена на мясо держится на прежнем уровне, я уже купила свинину на праздники. Взяла и отбивные, и на холодец, и просто мякоти немного, чтобы запечь в духовке. Полежит немного в морозильнике, ничего страшного. Зато сэкономлю немного хоть на этом», – делиться своим лайфаком харьковчанка Наталья.

А вот мясную нарезку заранее не купишь, ведь она на праздничном столе должна быть свежей и ароматной. Учитывая нынешние цены на балыки и колбасы, особо их не накупишься, не скрывают люди. Цена килограмма колбасных изделий на рынке стартует от 200 гривен, и это еще бюджетный вариант. Более элитные сорта обойдутся в 300-350 гривен за килограмм. Сыр, которым дополняют нарезку, в среднем стоит 180-200 гривен за килограмм.

Спиртное и напитки в этом году обойдутся горожанам дороже, чем в 2017. Так, бутылка шампанского, которую принято открывать под бой курантов, в среднем сейчас стоит 90-120 гривен. Пол-литра водки, которая за год подорожала почти на 10%, обойдется в 90-100 гривен. Соки-воды стоят 10-25 гривен за литр.

Дополнят праздничный стол сладости и фрукты. Средняя цена шоколадных конфет в магазинах Харькова сейчас составляет 140-150 гривен за килограмм. Мандарины и апельсины, которые являются традиционным украшением новогоднего стола, стоят сейчас на рынках и в супермаркетах в районе 30-40 гривен за килограмм.

Учитывая скачки цен, скромный праздничный стол для жителей Харькова обойдется в 1200-1500 гривен. А это на 20% больше, чем в 2017 году, подытожили экономисты.

Как дешево накрыть барский стол в новогоднюю ночь

Опублікував(ла) Катерина Павловська , 20.12.2016. Опубліковано в Економіка, Регіон.

Хозяин будущего года Огненный Петух диктует свои кулинарные правила по встрече Нового года. Так, по совету эзотериков, 2017-й лучше встретить без курятины на столе. В идеале из меню следует вычеркнуть всю дичь: уток, гусей, индеек, перепелов. Использовать куриные яйца в качестве украшения на новогоднем столе – также не рекомендуется. Чтобы не гневить Петуха, в этот раз следует сделать ставку на баранину, говядину и свинину.

С учетом этих требований, «ГХ» прикинул, во сколько обойдется скромный праздничный стол.

Традиционный салат оливье в этом году подорожал как минимум на 25-30 гривен. Если брать не самую дешевую колбасу, тазик оливье (около 1500 кг) обойдется в 90 гривен.

Килограмм свинины для запекания – 70.00, картофельное пюре – 7.00, сливочное масло – 25.00, селедка – 30 грн., красная икра – 60.00, шпроты – 20.00, грибы маринованные – 45.00, мандарины – 35.00, бутылка шампанского 70.00 грн, пол-литра водки 70.00, литр сока – 13.00, батон хлеба – 10.00. Итого бюджетное застолье обойдется в 545 гривен.