Сейчас ботаники-садоводы насчитывают около 120 видов калины. Этот прекрасный кустарник с яркими ягодами часто украшает палисадники хозяйских усадеб.
В народе калину часто олицетворяют с красотой и женственностью.
Ее ветки с алыми ягодами играют важную роль в свадебном обряде и народных обычаях: красная калина в веночке - прекрасная молодица ждет сватов, а калина не вызрела - девушке еще рано замуж;
на свадебном каравае калина всегда присутствует как символ девственности, приносимой в жертву невестой;
а калиновые мосты – это олицетворение соединение двух влюбленных; со временем калина стала означать женщину и ее любовь.
Стоит отметить, что ягоды калины от мороза становятся только вкуснее и не теряют своих свойств – ни пищевых, ни лечебных.
Каждая хозяйка приберегает калину для лечебных целей. Ведь она помогает при лечении воспаления верхних дыхательных путей, золотухе у детей, гипертонии и многих других заболеваний. В медицинских целях используются не только ягоды, но и листья, побеги, кора, практически - все растение. Ее едят свежей, мороженной, добавляют в чай, а отвары из коры применяют как кровоостанавливающее, успокаивающее средство, а также при лечении кожных заболеваний. Отвар цветов и ягод калины пьют при лихорадке и используют для промывания ран.
Список полезных свойств еще можно продолжать и продолжать, главное не злоупотреблять, чтобы не вызвать аллергию, что особенно неприятно для женщин при беременности.
И напоследок, лакомство из алых ягод для гурманов – конфеты «Женский секрет».
Приготовьте по плитке шоколада молочного с орехами и белого, плюс стакан калины, сахарную пудру и веточку мяты для украшения. По желанию можно использовать и другие начинки. Калину отделите от веточек, помойте и просушите. Шоколад растопите. В силиконовые или пластиковые формочки для льда с крупными ячейками выложите по несколько ягод калины и сверху залейте шоколадом. Выровняйте поверхность конфет и поставьте до полного застывания в холодильник. Готовые конфеты перед подачей можно украсить сахарной пудрой и веточкой мяты.
В это время года у каждого выхода из метро хозяйки из пригорода привозят пучки алой ягоды. Не поленитесь и запасите в свою аптечку пару пучков калины. Это прекрасное средство от недуга пригодится вам как в дождливую осень, так и в зимнюю стужу.
Фото и материалы: ГородХ, соцсети
